P.I. 01536110842
| CLASSIFICAZIONE | IGT Sicilia |
| VARIETÀ | 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc |
| PRIMA ANNATA | 1995 |
| COMUNE DI PRODUZIONE | Menfi (AG), Noto (SR) |
| CANTINA DI PRODUZIONE | Cantina Grande a Dispensa |
| NOME DEI VIGNETI | Dispensa, Gurra, Buonivini |
| ALTIMETRIA | 100/250 metri |
| RESA PER ETTARO | 90 q.li; 2.2 Kg per pianta. |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera, Cordone Speronato. |
| DENSITÀ DI IMPIANTO | 4.500 piante per ettaro |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Merlot e Syrah primi di settembre, Nero d'Avola fine settembre. |
| VINIFICAZIONE | Diraspapigiatura seguita da 10 - 14 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura affinamento in acciaio. |
| MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE | Fermentini in acciaio inox |
| TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE | 25° C |
| EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO | Prima metà del mese di Febbraio |
| DURATA DELLA FERMENTAZIONE | 14 giorni sulle bucce |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 13.00% vol |
| ACIDITÀ TOTALE | 5.54 |
| PH | 3.44 |
| CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO | Vino da bere subito o da conservare per 2 - 3 anni. |
| TIPO DI SUOLO | DISPENSA: suolo mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo; GURRA: I terreni, calcarei e molto argillosi. BUONIVINI: terreni molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro. |
| COLORE | Rosso rubino con limpidi riflessi porpora. |
| NASO | Esplosivi profumi di cacao tabacco e frutta fresca. Emergono il gelso, le prugne e note balsamiche leggermente mentolate. |
| PALATO | Tannini ben maturi e privi di astringenza si fondono con una fresca struttura alcolica ed una tannicità ben bilanciata. |
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| ABBINAMENTI |
Pasta al ragù di tonno, pasta fresca con funghi, tagliata all'olio Planeta. Ideale per il pranzo domenicale in famiglia o con gli amici a casa. Ossobuco. Barbecue di tutti i tipi. Formaggi non molto impegnativi. |
| CUCINA DI CASA PLANETA | Salsiccia al finocchietto cotta alla brace, anelletti al ragù di carne e ricotta fresca, cernia con olive capperi e pomodoro fresco |
| CUCINA SICILIANA | Timballo di anelletti con melanzane e pomodoro; salsiccia alla brace; involtini di melanzane; pescespada alla messinese. |
| CUCINA DE LA FORESTERIA | Ravioli di salsiccia e senapa; ricciola glassata con cipollotti e sciroppo di dattero; polpa di dentice al forno con crosta di carote e fondo ristretto. |
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
Note climatiche:
Una vendemmia particolarmente fresca, migliore per i rossi che per i bianchi
Rating: 4
Note climatiche:
Vendemmia dalle due facce un agosto particolarmente fresco ha preceduto un settembre piovoso: quindi benissimo le varietà precoci male le tardive.
Rating: 4
Note climatiche:
Agosto caldo e settembre fresco con qualche pioggia hanno fatto seguito ad un inverno con poche pioggie.
Rating: 4
Riconoscimenti:
Bere bene 1999 Gambero Rosso:" Oscar Qualità / prezzo"
Note climatiche:
Inizia il ciclo delle vendemmie calde con vendemmie asciutte e calde dall'inizio alla fine.
Rating: 3
Riconoscimenti:
Wine Spectator dicembre 2000: "Best Buys" Berebene 2000 Gambero Rosso: "Oscar degli Oscar"
Note climatiche:
Annata caratterizzata da inverno e primavera con poca pioggia, agosto molto caldo e settembre fresco e asciutto. Caldi i bianchi e tannici i rossi.
Rating: 3
Riconoscimenti:
Berebene 2001- Gambero Rosso:"Oscar Qualità /prezzo" Wine Enthusiast magazine: 92 pt. Best Buys of the Year "TOP 100" International Wine Challenge 2000: Silver Medal"
Note climatiche:
Annata quasi perfetta per i bianchi per luglio ed agosto luminosi e caldi al punto giusto. I rossi molto ben concentrati con tannino caldo e netto.
Rating: 3
Riconoscimenti:
Berebene 2002 - Gambero Rosso: "Oscar Qualità /prezzo" Wine Enthusiast maggio 2002: Best Buys"
Note climatiche:
L'estate più fresca (con il 2004) ci ha dato dei rossi varietali e dal tannino fitto e morbido.
Rating: 4
Riconoscimenti:
Berebene 2003 - Gambero Rosso: "Oscar Qualità /prezzo" International Wine Challenge 2002: Silver Medal"
Note climatiche:
L'estate più fresca (con il 2004) ci ha dato dei rossi varietali e dal tannino fitto e morbido.
Rating: 5
Riconoscimenti:
Berebene 2004 - Gambero Rosso: "Oscar Qualità /prezzo"
Note climatiche:
Qualche pioggia più del solito ha rinfrescato parte della vendemmia, i rossi con colore e corposità .
Rating: 4
Riconoscimenti:
Berebene 2005 - Gambero Rosso: "Oscar Qualità prezzo" Restaurant Wine 2005:"Quattro stelle" Migliore acquisto dell'anno, Siclia - Vini d'Italia 2005, L'Espresso: Migliore acquisto" Wine Enthusiast - 87 points -Issue dated July, 2005
Note climatiche:
Inverno e primavera freddi e piovosi hanno preparato alla perfezione le vigne alla vendemmia, iniziata con circa 15 giorni di ritardo e con clima fresco e temperato.
Rating: 4
Riconoscimenti:
Decanterà world wine awards 2005: Is hereby awarded the: Commended Oscar Qualità /Prezzo dell'Almanacco del Berebene 2006 del Gambero Rosso.Wine Spectator -April 2006-New Releases:Italy 86 pt.
Note climatiche:
Piogge invernali e primaverili molto abbondanti hanno preparato perfettamente i vigneti alla maturazione estiva e autunnale. Le temperature straordinariamente fresche e temperate di luglio, agosto e settembre hanno fatto il resto, con uve arrivate in cantina in condizioni perfette.
Rating: 5
Riconoscimenti:
Japan Wine Challenge 2006: Seal of Approval.Grove Falstaff-Degustation Sizilien 2006: 85 pt.Decanter World Wine Awards 2006: BRONZE.Guida del Berebene 2007 Gambero Rosso:Oscar Qualità Prezzo. Wine Spectator: New Releases: 87 pt. Planeta Sicilia La Segreta 2005. Wine Spectator_Jan./Feb.2008:The 2007 Compendium:87 pt.
Note climatiche:
Un tardo Autunno piovoso e temperature invernali fredde ma non rigide hanno posto solide basi per la bella vendemmia 2006. Le vigne sono andate in riposo con i terreni ben saturi d'acqua. Dopo un inverno piovoso, la primavera è stata particolarmente fresca e asciutta. Un'estate mite ha permesso una maturazione ottimale delle uve sia bianche che rosse. Per quanto attiene alla qualità delle uve, la vendemmia 2006 è stata eccellente. Le uve perfettamente sane, la quantità generalmente in calo del 10 %, con punte del 20 % per Merlot, Nero d'Avola e Frappato. Possiamo descrivere questa vendemmia come luminosa e solare. Tutte le varietà eliofile - Syrah, Nero d'Avola - sono di una ricchezza estrattiva straordinaria . I bianchi sono ricchi, grassi, definiti e varietali.
Rating: 4
Riconoscimenti:
Food & Wine - September 2007: STAR SELECTION "2006 Planeta La Segreta Rosso ($16). "Vini Italiani 2008" a cura di Luca Maroni: Vino tra i migliori 500 e più convenienti selezionati.BEST BUYS: Score 87..Wine Spectator Dec.15,2007-About the Buying Guide: pt.88.Wine Spectator_Jan./Feb.2008:The 2007 Compendium:88 pt.THIS ISSUE'S REVIEWS, December 11, 2007 Issue: 88 pt.WineSpectator_online: 88 pt.
Note climatiche:
C'eravamo salutati con un autunno 2006 chiuso con delle buone piogge ottobrine che avevano ben preparato la vite al riposo autunnale ed invernale. E' seguito un inverno relativamente mite, caratterizzato da temperature mai troppo basse e piovosità inferiore alla media. Un andamento climatico in linea con quanto avveniva nel resto d'Italia, con la differenza che nella nostra regione gli inverni miti sono la norma. A questo inverno che ci aveva fatto temere per le riserve idriche estive - è seguita una primavera insolitamente ricca di precipitazioni, con abbondanti eventi piovosiche hanno interessato tutta la nostra regione sino all'inizio di maggio. Ecco perchè in Sicilia non vi erano per nulla i presupposti per una vendemmia anticipata, addirittura sino a metà luglio si pensava ad una vendemmia in ritardo.Da luglio in poi, i momenti più importanti però la definizione della qualità , il clima è stato particolarmente propizio. Dopo un paio di brevi ma intense ondate di caldo il tempo si è messo al bello, le temperature si sono stabilizzate e una persistente alta pressione ci ha regalato una vendemmia priva di pioggia e con maturazioni straordinarie. Per chi ama i confronti, a nostro avviso le annate recenti più assimilabili al 2007 sono, in Sicilia, il 1997 e il 2001.
Rating: 5
Riconoscimenti:
Decanter World Wine Awards 2008: Commended - Almanacco del Berebene 2009 (Gambero Rosso): Oscar Qualità /Prezzo - Vini Italiani 2009 (Luca Maroni): 80 punti - Testers Guild Journal: Medaglia di Bronzo - Wine Enthusiast "Febbraio 2009": 87 punti
Note climatiche:
La vendemmia 2008 si è conclusa il 4 ottobre. Nel tardo autunno e nel periodo invernale del 2008 si sono avute piogge leggermente al di sotto dello standard e temperature nella media stagionale. La primavera ha evidenziato piogge leggere mai abbondanti. L'ultima, alla fine di aprile, è stata decisiva per la qualità . Le uve hanno beneficiato di un clima fresco ed asciutto che le ha accompagnate sino alla vendemmia, senza eccessi di calore e temperature ideali però le maturazioni. Le uve erano sane e non hanno avuto bisogno di interventi di difesa fitosanitaria. Il risultato è una vendemmia superba, con punte di eccellenza assoluta per le varietà autoctone. Eccellente il syrah. La vendemmia, asciutta e luminosa, ha determinato per le varietà a bacca rossa una qualità superiore. Intensi e varietali i vitigni francesi. Splendido il nero d'Avola vitigno principale del La Segreta Rosso.
Rating: 5
Riconoscimenti:
Wine Spectator "Ottobre 2009": 86 punti - Robert Parker's "Agosto 2009": 87 punti - Berebene Low Cost 2010 "Gambero Rosso": premio qualità /prezzo - www.wineanorak.com "Febbraio 2009": 88/100
Note climatiche:
L'andamento stagionale ha registrato un autunno ed un inverno freddo e poco piovoso, mentre il periodo primaverile è stato caratterizzato da piogge abbondanti anche nel periodo pre-estivo. La vigna ha affrontato l'estate e le maturazioni in perfetto stato di salute. La media delle temperature estive è stata eccellente: piacevolmente fresca, regolare, senza picchi di caldo, mai sopra la media stagionale. Bilanciato l'irraggiamento solare. La vendemmia è iniziata con un ritardo di circa 10-14 giorni (il 17 agosto). Le temperature sono aumentate sensibilmente dopo il 20 agosto, mantenendo però il buon livello di umidità ed evitando la disidratazione e la concentrazione del frutto. La raccolta del grecanico si è conclusa gli ultimi giorni di settembre.
Rating: 5
Riconoscimenti:
"Oscar Qualità-Prezzo", guida al Berebene 2011, Gambero Rosso Editore
Note climatiche:
Una vendemmia lineare e bella, grazie a un'estate e un autunno quasi perfetti. Uve sanissime, la produzione quantitativamente in linea con gli ultimi anni. I bianchi, grazie ad un luglio e alla prima quindicina di agosto freschi, sono molto ben bilanciati e con profili aromatici entusiasmanti; in special modo le varietà precoci come Chardonnay e Viognier. I rossi, sono molto ben riusciti specie nel profilo aromatico, netto, varietale con fruttosità debordante.
Rating: 5
"Oscar Qualità-Prezzo", guida al Berebene 2012, Gambero Rosso Editore
Report di vendemmia 2011
L'annata è globalmente caratterizzata da un inverno classico con piovosità inferiore alla media. La primavera, invece, ha ribaltato la situazione portando piogge abbondanti, anche tardive, che hanno preparato al meglio la vigna. L’estate è avanzata calda ma senza eccessi e le uve hanno completato al meglio la maturazione. Le uve. La vendemmia 2011 ha dato uve perfettamente sane ed una produzione in deciso calo. Si registra una diminuzione del 15% nella quantità, con precisione a un numero e ad una dimensione minore del grappolo, dunque ad un peso complessivo minore. Tuttavia ciò ha comportato che la qualità del raccolto fosse straordinaria, in modo particolare dei rossi che hanno giovato di un naturale, e quindi perfetto, diradamento. Le temperature sono rimaste nella media, e ciò che è più importante, senza picchi di caldo. Settembre ed ottobre sono stati miti, qualche pioggia finale ha completato alla perfezione la della vendemmia. Menfi e Sambuca: la vendemmia è iniziata in leggero anticipo rispetto alle ultime cinque, con esattezza il 9 agosto. Annotiamo un calo produttivo significativo nei bianchi, ma una qualità ottima, soprattutto nello Chardonnay e nel Grecanico. I rossi francesi, segnatamente Syrah e Cabernet Franc sono stati esaltati grazie alle basse rese. Dunque opulenza, grandi colori e grande struttura. Il Nero d’Avola ha espresso al meglio i suoi straordinari profumi.
Premi
Gambero Rosso, Berebene Low Cost 2012: Premio Qualità/Prezzo
International Wine Challenge 2012 - Commended
