MENFI / DISPENSA

La "Dispensa" è nucleo storico della famiglia Planeta. Oggi è anche e soprattutto il fulcro tecnologico, produttivo e amministrativo dell'attività aziendale. Situata nell'omonima contrada tra le colline di Menfi (AG), circondata oltre 160 ettari di vigneto, il baglio con abitazioni private della famiglia, è l'azienda e la cantina più grande. In questo incantevole scenario vengono prodotti ed imbottigliati il super cru Cometa, il single vineyard Burdese e la linea Il Bere Bene Quotidiano, che include i vini La Segreta Bianco, La Segreta Rosso ed il Rosé. Le degustazioni si tengono presso La Biblioteca, una grande collezione di libri dedicata alla vite che conta centinaia di testi dal '700 fino alle più recenti pubblicazioni. L'interno della Cantina Piccola ospita anche l'Infernotto un caveau dove è conservata una selezione delle migliori etichette da tutto il mondo e la collezione di tutte le annate dei vini Planeta, dagl'inizi sino a quelle in oggi in commercio, così da poter seguirne l'evoluzione nel tempo.

Cantina
Nel cuore dell'attività aziendale della famiglia, si collocano due cantine: la Cantina Piccola, progettata per i rossi, e la Cantina Grande, interamente dedicata ai vini con affinamento in acciaio. La Cantina Piccola è entrata in produzione nel 2001. Al piano sottostante sono stati realizzati i locali per la conservazione del vino in legno, della capacità totale di circa 900 barriques. La Cantina Grande è stata ultimata per la vendemmia 2005 ed è dedicata alla produzione dei vini vinificati in acciaio, secondo razionali e moderne tecniche volte all'ottenimento della massima qualità.

Ettari DISPENSA 114 ettari - GURRA 47 ettari

Suoli
DISPENSA - Di media profondità, mediamente calcareo con argille miste, gialle e grigio-scure, di tessitura moderatamente fine. Lo scheletro è poco presente, ideale per vitigni internazionali.
GURRA - Diviso in due micro zone, una composta da sabbie rosse con poco scheletro, ideale per il Syrah, l'altra caratterizzata da terreni calcarei molto argillosi, che esaltano ancor più le qualità aromatiche peculiari al Fiano.