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Planeta |
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Vino
e Olio |
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Alessio,
Francesca e Santi Planeta |
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Alessio Planeta |
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Sicilia,
Italia |
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Agrigento,
Ragusa, Siracusa, Catania |
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Sambuca
di Sicilia (AG), Menfi (AG), Vittoria (RG),
Noto (SR), Castiglione di Sicilia (CT) |
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390 di
vigneto, 93 di uliveto |
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12 vini,
3 Oli Extra Vergine di Oliva |
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La Segreta Bianco, La Segreta Rosso, Alastro (b), Cometa (b), Chardonnay (b), Cerasuolo di Vittoria (r), Syrah (r), Santa Cecilia (r), Merlot (r), Burdese (r), Moscato di Noto (b. vino dolce), Rosé (rs) |
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I.G.T. Sicilia e D.O.C.G Cerasuolo di Vittoria e D.O.C. Moscato di Noto
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5 |
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Ulmo
(Sambuca); Dispensa (Menfi), 2 cantine: cantina Piccola e cantina Grande; Dorilli (Vittoria);
Buonivini (Noto) |
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Ulmo
(Sambuca, 1985), Dispensa (Menfi, 1996), Gurra
(Menfi, 1997), Buonivini (Noto, 1998), Dorilli
(Vittoria, 1998), Maroccoli (Sambuca, 1999), Sciara Nuova (2006) |
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Autoctoni: Grecanico (b), Moscato
Bianco (b), Nero d´Avola (r), Frappato (r), Nerello Mascalese (r), Carricante.
Varietà Italiane: Fiano (b), diverse in sperimentazione;
sei varietà internazionali: Chardonnay (b),
Viognier (b), Riesling (b), Merlot
(r), Syrah (r), Cabernet Sauvignon (r), Cabernet
Franc (r) diverse in sperimentazione. |
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Olio Extravergine di Oliva Planeta, Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato Monocultivar Nocellara, Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato Monocultivar Biancolilla |
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Capparrina
(Menfi) 85 ha; Ulmo (Sambuca di Sicilia) 8 ha |
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Capparrina |
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3 autoctone:
Cerasuola, Biancolilla e Nocellara |
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Italia
+ 65 paesi nel mondo |
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Sambuca di Sicilia
"L'Ulmo", nucleo originario della famiglia e dell'azienda, prende il nome dal caseggiato del '600 che si trova tra i ruderi di un castello arabo, il Lago Arancio e una cresta montuosa. I vigneti circostanti, "Ulmo" e "Maroccoli" si estendono per un totale di novantacinque ettari e circondano la prima cantina Planeta, dove produciamo i nostri cru bianchi: Alastro (Chardonnay e Grecanico), Chardonnay e Cometa (Fiano), che continuano sempre piu' a stupirci con l'invecchiare dei vigneti.
Tipologia dei suoli
Ulmo: Una vallata antichissima prima attraversata da un fiume, oggi diventato un lago, che ha contribuito a rendere i suoli del fondo profondi e con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, e invece quelli piu' in alto piu' calcarei e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
Maroccoli: il vigneto si trova ad un altezza di 450 metri sul livello del mare, con suolo mediamente argilloso con abbondante frazione limosa. Un microclima straordinario per le brezze che provengono dal mare lontano solo pochi chilometri.
Menfi
Qui, nel cuore dell'attivita' aziendale della famiglia, abbiamo costruito due cantine: la "Cantina Piccola", progettata per i rossi "varietali-internazionali", e la "Cantina Grande", interamente dedicata ai vini "La Segreta" e al "Rose'". I 120 ettari di vigneti della "Dispensa" insieme ai vicini 45 ettari della "Gurra" sono coltivati su terreni di tipologia molto variabile. Grazie alla ricerca e sperimentazione in campo abbiamo individuato il vitigno piu' adatto a ciascuna tipologia di terreno.
Tipologia dei suoli
Dispensa: di media profondita', mediamente calcareo con argille miste gialle e grigio-scure, di una tessitura moderatamente fine; lo scheletro e' poco presente, ideale per vitigni internazionali.
Gurra: si divide in due microzone: una composto da sabbie rosse con poco scheletro, ideale per il Syrah; l'altra invece di terreni calcarei e molto argillosi, che esaltano ancor piu' le qualita' aromatiche peculiari del Fiano.
Vittoria
A "Dorilli" abbiamo ristrutturato l'antica cantina e una serie di appartamenti dedicati all'ospitalita', ricavati dal casale dei primi del '900, posto al centro del vigneto interamente di Nero d'Avola e Frappato: 35 ettari di terre rosse di sabbia fine e leggera, quasi di mare e incredibilmente permeabili, che marcano il nostro Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. con profili aromatici inconfondibili.
Tipologia dei suoli
La caratteristica principale dei terreni dell'area del "Cerasuolo di Vittoria" e' la tessitura sabbiosa. Sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse originatesi dai cosiddetti terrazzi marini profonde circa 1 metro, poi un profondo strato di tufo ricco di calcare importante per l'equilibrio idrico della pianta.
Noto
A "Buonivini" un minuscolo caseggiato circondato dai mandorli, dai carrubi e dai 60 ettari di vigneto: Nero d'Avola e Moscato di Noto che vengono vinificati nell'ultramoderna "Cantina Invisibile", ricavata interamente nel sottosuolo per salvaguardare la dolcezza del paesaggio. Le terre bianche, di natura calcarea e tufacea, possono spiegare l'agricoltura lussureggiante di un territorio dalle scarsissime precipitazioni.
Tipologia dei suoli
Terreni bianchi molto calcarei, con scheletro abbondante e di piccole dimensioni e tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro, caratterizzati da una elevatissima capacita' di ritenzione idrica.
Etna
L' azienda si trova sul versante nord del vulcano, in contrada "Sciara Nuova" a quota 870. I terreni, dove abbiamo impiantato prevalentemente Carricante, hanno una bellissima esposizione e sono straordinariamente ricchi di minerali, neri per le sabbie laviche, come la pietra del caseggiato, del palmento e degli antichi terrazzamenti.
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