 Sommario
Natale si avvicina. Auguri! Fervono i preparativi! Regali, pacchettini, fiocchi, decorazioni, stelle, vini, cambio agenda e calendario, buoni pensieri... e, naturalmente, il cenone e i pranzi della festa! Agli iscritti alla newsletter, ai soci del Planeta Club, ed ai nostri più cari amici porgiamo affettuosi Auguri di Buon Natale e Felice Anno Nuovo! Desiderio o ... "Disio" in siciliano. Angelo Pumilia è chef, siciliano, appassionato. Ha trascorso cinque anni nelle Marche, e "Clandestino" a Portonovo (AN), i gourmet più attenti avranno capito l'allusione. Poi a spasso per il Giappone illustrando la cucina italiana. Per nostra fortuna si è stabilito a Sciacca (AG), e lavora ai fornelli presso il ristorante Disio (www.ristorantedisio.it, via Vittorio Emanuele 107, Sciacca - AG, tel. 0925/86922), un piccolissimo locale da 30 coperti. Per Natale e Capodanno ci delizierà con due sfiziosi e affascinanti menu in abbinamento ai vini di Planeta. Di seguito alcuni piatti che potrete assaggiare: 
Menu Natale 2007 "All'antu...", Piccolo aperitivo con primosale, scalogno e marmellata di pomodoro e vaniglia; Gambero Rosso croccante, salsa di mela verde e sedano (champagne); Cappuccino di carciofi, insalatina di seppie cotte a 50° (Cometa 2005); Strigoli verdi, crema di ricotta, ricci freschi e mandorle tostate (Cometa 2005); Ravioli di trippa, ragout di aragosta (Chardonnay 2005); Filetto di baccalà "a la gghiotta", salsina di "stratto", tortino di patate e porri (Chardonnay 2005); Agnello alla liquirizia, insalata di agrumi e marmellata di cipolle (DOCG Cerasuolo di Vittoria 2006); piccolo pre-dessert. Dolci di Natale: croccante di frutta secca, cannolicchio di ricotta, pandoro gratin e gelato al torrone, fusione di "Sfinci e Cucciddati" (Moscato di Noto 2006). Menu Capodanno 2008 Fior di burrata e uova di ricci (champagne); Insalatina di merluzzo crudo, succo di pomodoro (champagne); Zuppetta d'orzo, spigola e cotechino (Cometa 2005); Strigoli verdi, carciofi e spada (Cometa 2005); Ravioli d'aragosta, zuppa di lenticchie (Chardonnay 2005); Filetto di baccalà "a la gghiotta", salsina di "stratto", tortino di patate e porri (Chardonnay 2005); Cinghiale in salmì, crema di mais e olio agli agrumi (Santa Cecilia 2004); piccolo pre-dessert. Dolce di Natale: parfait di nocciole, panettone gratin gelato al torrone, biscotto morbido e salsa al mandarino (Moscato di Noto 2006 e Champagne Laurien Perrier). Rapporto 2007 del "Grand Jury Europeen": Planeta al vertice!
In questa sede Planeta è stata collocata al vertice della classifica con il "Cometa" 2001, primo vino assoluto, e terza con lo "Chardonnay" 2006. Il Syrah 2001 ha raggiunto il 20° posto, mentre il Merlot 2001 ha raggiunto il 58° posto nella classifica generale e il 12° posto assoluto nel rapporto qualità e prezzo (!). Un riconoscimento che ci ha inorgoglito profondamente. Per ulteriori informazioni: http://www.planeta.it/comunicati.php, e http://www.planeta.it/ComunicatiStampa/press_grandjury_ita4.pdf Wine Spectator - "TOP 100"
Planeta è 50° nella Ranking List 2007 con lo Chardonnay 2005. Planeta è anche l'unica azienda siciliana ad avere avuto 4 valutazioni nella TOP 100. "TOP 100" - 2007: 50° Chardonnay 2005 (novembre 2007) "TOP 100" - 2002: 19° Chardonnay 2000 "TOP 100" - 2001: 30° Chardonnay 1999 "TOP 100" - 2000: 96° Chardonnay 1998 Altri punteggi su Winespectator: Syrah 2004 91 punti La Segreta Rosso 2006 88 punti Apre una nuova filiale di "Garibaldi" a Monaco di Baviera 
Il
"Garibaldi" di Eberhard Spangenberg è in Germania sinonimo
di vino italiano, particolarmente a Monaco di Baviera. Le sue
selezioni sono raffinate, il personale competente, i cataloghi
aggiornati con il meglio della produzione italiana. I contatti non
riguardano solo ristoranti, wine-bar e privati, bensì dispone
di locali propri con mescita, bar, trattoria e dove fare corsi.
Inoltre, è attiva una sezione "viaggi nel vino" nelle
regioni produttive più importanti d'Europa.
Da poco meno di due settimane è aperta la settima filiale di Monaco, la superficie espositiva è di 250 mq. Ecco i riferimenti: GARIBALDI "Bogenhausen" - Wine Bar & Shop Richard-Strauß-Strasse 26 (Mittlerer Ring) - 81677 München, Germania Tel.: +49-89-57084833 Fax: +49-89-57084835 email:bogenhausen@garibaldi.de 
Massarosa - Lucca Osteria l'Oliveta Via Delle Valli 272 - 55054 Massarosa (LU) Tel. 0584976162 www.osteriaoliveta.it Il ristorante "Osteria l'Oliveta" si trova tra gli oliveti delle colline di Massarosa (Lucca). La vista e la terrazza sono superlative, si affacciano su un versante da cui si gode la vista di tutto il Lago di Massaciuccoli. La cucina e la encomiabile - anche per i prezzi - scelta dei vini, ne fanno un luogo desiderato da chi amano una buona cucina unita al bere bene. L'atmosfera è intima e assai gradevole. Gli abbinamenti proposti dal patron, Andrea Lucchesi, e dallo chef, Alessio Codecasa, sono davvero stimolanti: Zuppa di fagioli cannellini, polpettine di quaglia e pancetta croccante con il nero d'Avola, "Santa Cecilia". Ottima anche la lasagnetta al maialino di latte nostrale, cardi e zabaione di pecorino toscano con il "Merlot". Perfetti l'anatra al ribes con salsa di lamponi e il "Burdese". Per chiudere crostatina di frutta secca, salsa di cachi e gelato alle castagne con il Moscato 2006. Città di Castello - Perugia Syrah Wine Bar, Via Sant'Antonio, 7 - Città di Castello (PG) Tel. +39 0758556912 http://www.syrahwinebar.it Serata in relax al Syrah Wine Bar. Tra i vicoli della rinascimentale Città di Castello in Umbria si nasconde un Lounge-WineBar -Restaurant dalla cucina raffinata e dalla carta dei vini entusiasmante. Gli ambienti espongono un design raffinato ed accattivante, l'atmosfera è intima e assai piacevole. I piatti di cucina sono creativi e con un tocco di insospettabile "sicilianità". Ci siamo divertiti nel giocare ad abbinare un morbido flan di ricotta di pecora con fasolari aperti al docg Cerasuolo di Vittoria 2006, e una caponatina di melanzane con mazzancolle saltate alle erbe aromatiche con lo Chardonnay 2006. Alternabili senza incertezze. Più impegnativi gli spaghetti di gragnano con sarde e uva passa al profumo di finocchietto selvatico con il Santa Cecilia 2005. Un concentrato di sapori la sella di agnello con riduzione di alloro e timo, accompagnata dal Merlot 2005. Irrinunciabile il finale: cassatina siciliana con il doc Moscato di Noto 2006. Vienna - Austria Palais Coburg Coburgbastei 4 - Wien, Austria Tel. +43.1.518180 http://www.palais-coburg.com 
Il Palais
Coburg, Relais & Chateaux-Gourmand, è tra probabilmente
l'hotel lusso 5 stelle di Vienna più monumentale. Costruito
dal duca Ferdinando di Sassonia-Coburgo Gotha, ha una storia che
racchiude 6 secoli di architettura. Per gli appassionati del genere,
le cantine storiche valgono la visita: 6 cantine diverse, 5.000
referenze per oltre 60.000 bottiglie. I piatti dello chef Christian
Petz garantiscono preparazioni di massimo livello. Per momenti
informali e raffinati è disponibile un eccellente Wine Bistro.
Tra gli altri appuntamenti, il "Free Flow Champagne Brunch",
l'ormai celebre appuntamento fisso del brunch domenicale, inizio
alle 11:30, e "Grill Party" del lunedì nel "Giardino
Bastei". Nel 2008 sono in programma alcuni importanti eventi legati
al vino.
Calendario Planeta 2008 
E' un
tormentone: chissà quale sarà il colore del nuovo
lunario Planeta 2008! Come sempre saranno i
primi 100 soci
del Planeta Club a scoprirlo. Questo sarà inviato, come detto
gratuitamente (massimo uno per socio), a tutti gli iscritti al club
che ne faranno richiesta. Ottenerlo è semplice: basta
rispondere a questa email nel più breve tempo possibile,
indicando nome, cognome, un indirizzo di postale dove inviarlo, e un
telefono utile solo ai fini della spedizione. Cercheremo di
accontentare quanti più possibile seguendo l'ordine di
arrivo delle richieste. |
